El barrio de Takadanobaba de Tokio a veces se llama un “campo de batalla de ramen”. Con la Universidad de Waseda y varias escuelas especializadas ubicadas dentro del distrito, Takadanobaba está repleto día y noche de estudiantes hambrientos, lo que ha resultado en una de las concentraciones más altas de establecimientos de fideos en Tokio y una intensa competencia por los clientes.
Pero hay una batalla de otro tipo en un restaurante de Takadanoaba que recientemente promulgó una nueva política: los clientes tienen prohibido mirar videos en sus teléfonos mientras comen.
La regla entró en vigencia este mes en Debu-chan , el restaurante de ramen que se muestra arriba con la tela roja colgando sobre su entrada. El propietario, Kota Kai, tuiteó el jueves pasado sobre la instalación de una regla de no mirar videos mientras se come, y ahora ha decidido seguir adelante con la idea.
Dos cosas llevaron a la decisión . En primer lugar, a Kai le preocupa ver que los clientes se concentran más en sus teléfonos que en su comida, lamentando que los fideos se empapen si no se comen rápidamente. “Es doloroso para mí ver que el ramen en el que puse mi alma se arruine ante mis ojos”, dice.
La segunda razón es más práctica. Al igual que muchos restaurantes de ramen, Debu-chan no tiene una capacidad de asientos muy grande, y es lo suficientemente popular como para que la gente a menudo haga fila afuera y espere a que se libere un asiento. “Debe ser difícil para las personas que esperan ver a las personas que estaban sentadas frente a ellos relajándose con videos”, cree Kai, y la política de no videos debería acelerar el proceso de hacer que los clientes entren y salgan de manera rápida para que alguien más entonces puede tomar su lugar.
博多ラーメンでぶちゃん
— にくきゅー (@neko29q_sol) March 18, 2023
博多ラーメン
泡系とんこつですね
高田馬場駅から5分くらい
夜営業は飲み屋さんって感じです。
深夜まで営業
うまし#ラーメン#飯テロ pic.twitter.com/LBsJzbkNCk
La prohibición de ver videos de Debu-chan ha provocado un debate, ya que toca una serie de valores culturales japoneses y normas sociales . Japón, en general, tiene un alto nivel de respeto por la comida y los chefs, y desocupar su mesa de manera oportuna cuando otras personas están esperando un asiento se considera de buena educación, especialmente durante el almuerzo o la cena en las grandes ciudades como Tokio. Por otro lado, el ramen se considera una comida informal, algo para disfrutar sin la pretensión sofocante de los restaurantes de alta cocina. Es común que los restaurantes de ramen tengan pilas o estantes de manga para que los clientes lean o un televisor para que vean, por lo que tampoco existe un tabú en toda la industria con respecto a las comidas distraídas.
Entonces, mientras muchos comentaristas de Twitter han aplaudido la prohibición de videos en Debu-chan, otros sienten que es una sobreextensión de la autoridad por parte del restaurante, como se muestra en reacciones como:
“La forma más segura de saber que alguien fue mal educado es cuando lo ves haciendo otra cosa mientras come”.
“Personalmente, no me gusta cuando los restaurantes fuerzan a los clientes con ese tipo de actitud de ‘ponemos nuestras almas en esto’… Prefiero comer mi comida sin ese tipo de ambiente pesado”.
“Se supone que no debes hacer otra cosa mientras comes si hay otras personas alrededor, ¿verdad? Quiero decir, estaría bien si fuera algo ligero, como un sándwich [pero no ramen]”.
“Extraño. He estado en este restaurante de ramen y tienen un televisor [encima del mostrador]. Entonces, ver la televisión mientras se come está bien, ¿pero mirar YouTube no lo está?”.
“Cada vez que veo a alguien jugando con su teléfono mientras come, quiero ordenarle que elija uno u otro”.
“Si los fideos se ablandan o no, depende del cliente, ¿no?”
Kai no parece pensar que las personas que miran videos mientras comen intencionalmente intentan arruinar sus fideos o hacer esperar a la gente, diciendo: ” Creo que solo se relajan y cenan de la forma en que disfrutan, pero un restaurante no es tu hogar”. .” Agrega que usar su teléfono para tomar fotos del ramen después de que se sirve todavía está permitido, pero si desea ver otra cosa que no sea lo que se reproduce en el televisor del restaurante mientras come, es posible que deba obtener su dosis de ramen en otro lugar, lo cual, al menos, no es algo muy difícil de hacer en Takadanobaba.
